Jablečný dezert od EnergyVita.cz (raw food)
08.11.2013 15:46
Recept na jablečný dezert (či dort) v raw food kvalitě, tedy vitariánský, poskytl pro stránky www.syrova-strava.cz projekt www.energyvita.cz. Přirozeně bez lepku, bez konzervantů, bez sóji, bez laktózy, umělých sladidel, barviv a jiných přísad. Prostě „živý dort“ se zachováním všech vitamínů, minerálů a dalších živin. Pro zdravé mlsání. Nejen pro vitariány.
INGREDIENCE:
- Jakékoliv natural ořechy: mandle, para ořechy, lískové ořechy, vlašské ořechy
- Citron
- Jablka
- Banány
- Kokos strouhaný
- Rozinky (bio, nesířené, bez přidaných sladidel)
- Datle
- Kustovnice čínská
- Skořice
POSTUP:
Nejprve si vytvoříme ořechový základ (korpus). Použijeme cca 400 g ořechů. Záleží jak velkou formu chceme vyplnit. My jsme použili formu o rozměrech 21x31cm. Můžeme si dle chuti zvolit libovolnou kombinaci ořechů, nebo klidně můžeme použít pouze mandle. Dále si vezmeme cca 70 g rozinek a cca 70 g datlí. Sušené datle jsou dost sladké, takže kdo nemusí tolik sladkého, dá o něco více rozinek a ubere datle. Přidáme ještě cca 20 g kustovnice a vše společně s ořechy umeleme. Ochutíme skořicí, rozmícháme a vymažeme na dno i na stěny formy. Korpus na studený jablečný dort máme hotov.
Nezapomeneme, že veškeré sušené ovoce a zejména ořechy či semínka dáváme den předem namočit do studené vody. Namočením na dobu cca 8 až 12 hodin probudíme v činnost enzymy, potřebné pro snadnější stravitelnost. Díky tomu nevyčerpá naše tělo tolik energie trávením potravy a zbyde více na jiné aktivity.
Nyní vytvoříme náplň dortu. Oloupaná jablka nastrouháme, banány rozmačkáme, pokapeme citronovou šťávou a smícháme s jablky. Můžeme do ovoce klidně přidat i trochu kokosu či opět skořici. Poměr jablek a banánu je na naší chuti. Obvyklá potřeba na tento jablečný dort je cca 6 větších jablek a 3 banány. Touto směsí pak vyplníme korpus až po vrchní okraj a posypeme strouhaným kokosem.
Můžeme vychladit v lednici nebo hned podávat.
Pozn.: Tento recept poskytl pro stránky www.syrova-strava.cz projekt www.energyvita.cz
